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“陇上佳肴”展甘肃饮食文化 冀走出国门“闯世界”

19-08-05 09:56 来源:中新网甘肃 编辑:杨瑞

  原标题:“陇上佳肴”展甘肃饮食文化 冀走出国门“闯世界”

  金龙闹海,黄河鱼头泡饼,梅兰竹菊,金城瓜塔……4日, 兰州烹饪协会成立35周年庆典曁精品菜点·药膳展示在兰州举办。

  从陇上悠久的历史来看,由于兰州特殊的地理位置,扎根或繁衍于黄河两岸的美食,充满了令人难以忘怀、无法抗拒的诱惑。陇菜味道既结合了中原厚重的文化元素,又保留了西北狂野的文化特质,久而久之,便形成了别具一格的风味。

本次活动由兰州烹饪协会、兰州餐饮和饭店行业协会、甘肃省饭店协会名厨专业委员会主办。

  活动邀请了甘肃白银、酒泉、敦煌、天水、平凉市烹饪行业协会的负责人,以及来自重庆、西安、西宁、银川、宝鸡等地的烹饪协会会长及代表莅临现场。兰州烹饪协会、兰州餐饮和饭店行业协会会员单位的负责人等400余嘉宾参会。   

  会议现场宣读了重庆烹饪协会、乌鲁木齐饮食服务行业协会、西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会等同行业协会发来的贺信,对兰州烹饪协会、兰州餐饮和饭店行业协会成立35周年表示热烈的祝贺。

  兰州烹饪协会会长赵顺谦作了题为“同心同行·共创未来——兰州烹饪协会发展历程回顾和未来展望”的主题报告。他表示,兰州烹饪协会、兰州餐饮和饭店行业协会将紧扣时代脉搏,不断传承弘扬烹饪文化,不断改革创新烹饪技能,更好地回应社会大众对科学健康饮食的迫切需求,进一步促使烹饪科学向更深的层次、更广泛的领域拓展。

  赵顺谦说,将把握“一带一路”的历史性发展机遇,立足甘肃,面向世界,变被动接受,为主动出击。助力明星企业做大,助力品牌企业做强,让“陇上佳肴”,誉满全球。

  会议期间,多协会联盟仪式启动,签署了战略合作协议。同时,对兰州烹饪协会成立35周年以来,为兰州人民精心制作了一份份美味佳肴的餐饮企业颁发了“百年成就奖”“功勋企业奖”“最具影响力餐饮企业奖”“突出贡献企业奖”“烹饪教育突出贡献奖”等奖项。对始终坚守在餐饮岗位的一些“国家烹饪大师”颁发了“终身成就奖”“功勋人物奖”“领军人物奖”“烹饪教育功勋人物奖”“健康中国营养与卫生推广功勋人物奖”“健康中国甘肃药膳推广特殊功献奖”“创新发展厨房设备特殊贡献奖”等12块奖牌、奖状。(史静静)

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